Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário
Cortes alternativos: Coração da Alcatra, Contrafilé
Ingredientes
800 g de fraldinha cortada em cubos médios
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em cubos médios
4 fatias de pão de forma cortadas em cubos do tamanho da carne 2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de açafrão
1⁄2 xícara (chá) de nozes pecan picadas grosseiramente 1 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Temperar a carne com o sal e a pimenta.
Em uma frigideira grande, aquecer o azeite e dourar a cebola e a carne juntas.
Retirar a carne e reservar.
Na mesma frigideira sem lavar, derreter a manteiga com a páprica e o açafrão.
Unte os cubos de pão e deixe tostar.
Misture a carne, as nozes e a cebolinha.
Sirva em seguida.
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