O petisco “Linguiça do sertão” é servido na Taberna 88, em Manaus. O prato é a aposta da casa para concorrer ao Comida di Buteco 2018. Confira como fazer a receita:
Ingredientes
1 kg de carne de sol
300g de queijo coalho
3 metros de tripa de carneiro salgada
Salsa
100g de abacaxi
Modo de Preparo
1- Colocar a tripa de molho até retirar o sal;
2- Moer a carne de sol;
Publicidade
3- Cortar o queijo em cubos médios;
4- Picar a salsa;
5- Misturar e massagear a carne até dar a liga;
6- Embutir a mistura na tripa de carneiro;
7- Embalar a vácuo e refrigerar;
8- Passar a linguiça na chapa com manteiga de garrafa;
9- Acompanhada de molho de pimenta baniwa com abacaxi.
10- Farofa de cuscuz.
Tempo de preparo: 1 hora
Receita rende 6 porções.
FONTE/CRÉDITOS: G1 AM
Comentários: