Quer testar um prato refrescante para os dias de calor? Com origem havaiana, o poke tem conquistado cada vez mais o paladar brasileiro. O chef Pablo Muniz, do Let’s Poke, ensina o passo a passo desta versão low-carb, com tilápia, shimeji e espaguete de abobrinha. O preparo leva aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
Espaguete de abobrinha
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1 abobrinha grande (aproximadamente 300g)
Molho especial
100 g de molho shoyu lightTofu temperado
100 g de tofu firmeTomate-cereja temperado
100 g de tomates-cerejaShimeji grelhado
300 g de shimeji branco
Moyashi temperado
100 g de moyashi (broto de feijão)Cubos de tilápia grelhados
150 g de filé de tilápia em cubos
Poke
180 g de espaguete de abobrinha
Modo de preparo
Espaguete de abobrinha Molho especial Tofu temperado Tomate-cereja temperado Shimeji grelhado Cubos de manga Moyashi temperado Cubos de tilápia grelhados
Montagem do prato
Em um bowl, adicione como base o espaguete de abobrinha, em seguida, próximo a lateral do bowl, adicione em sequência o tofu temperado, os tomates-cereja temperados, o shimeji grelhado, os cubos de manga, o moyashi temperado e o coco em lâminas. No espaço no centro do bowl, coloque os cubos de tilápia e por cima dos ingredientes, regue com o molho.
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