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Inove com a receita deliciosa do manjar de coco com calda de goiabada

A sobremesa clássica ganha uma calda cremosa especial e bem brasileira

Inove com a receita deliciosa do manjar de coco com calda de goiabada
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Manjar de coco é uma sobremesa deliciosa, mas nem todo mundo gosta das tradicionais ameixas. Esta receita oferece uma alternativa ao clássico, adicionando a calda de goiabada. Prepare em casa e adoce seu dia.

Ingredientes

Manjar
– 3 xícaras de leite integral
– 1 vidro pequeno de leite de coco
– 1/2 colher de chá de sal
– 9 colheres de sopa de açúcar
– 1 pedaço de canela em pau
– 4 colheres de sopa de amido de milho
– 1 colher de chá de manteiga

Cobertura
– 500ml de suco concentrado de goiaba
– 1 xícara de açúcar

Preparo

Manjar
Junte todos os ingredientes, menos a manteiga e leve ao fogo médio até engrossar, retire do fogo e junte a manteiga, transfira imediatamente para uma forma de 24 cm com furo no meio untada com manteiga ou desmoldante. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Calda
Em uma panela junte o suco concentrado de goiaba e o açúcar e deixe reduzir a 1/3, você terá uma calda linda e deliciosa. Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima. Se quiser decore com alguns pedaços de goiaba no prato.

Receita cortesia de chef Flávio Duarte.

 
FONTE/CRÉDITOS: Metrópoles
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