Frango assado de Natal

O frango assado de Natal é uma receita fácil, prática e econômica para a ceia de fim de ano. O chef Pedro Benoliel ensina como fazer o prato em mais um vídeo da série Minha Prima Ceia.

"Tenho certeza que se você seguir todos os meus passos e aproveitar as minhas dicas, vai arrasar na sua ceia", promete o cozinheiro.

Uma manteiga feita com gengibre, pimenta dedo-de-moça e salsa fresca deixa o frango assado bem macio e suculento. Vinho, laranja-baía, alecrim e louro também trazem um sabor bem especial ao prato. Confira como fazer o frango assado de Natal!

Ingredientes

1 frango inteiro
150 gramas de manteiga
2 e meio gramas de gengibre picado
2 dentes de alho picado
Meia pimenta dedo-de-moça picado
20 gramas de salsa fresca picada
Sal a gosto
1 cebola em cubos
1 cabeça de alho cortada ao meio
2 folhas de louro
3 ramos de alecrim
4 cravos-da-índia
1 laranja-baía picada
3 laranjas-baía em rodelas
20 mililitros de azeite extravirgem
2 cebolas em rodelas
12 folhas de louro
8 ramos de alecrim
200 mililitros de vinho
200 mililitros de água
Mel a gosto
2 colheres de sopa de azeite extravirgem

Modo de Preparo

Frango assado de Natal

1Em um recipiente, misture gengibre, alho, pimenta dedo-de-moça e salsa fresca picados com a manteiga. Adicione sal a gosto e misture até virar uma pastinha.
2Com os dedos, solte a pele do frango e passe a manteiga por dentro da ave.
3Em uma tigela, misture a cebola em cubos, a cabeça de alho cortada ao meio, folhas de louro, ramos de alecrim, cravos-da-índia e a laranja-baía picada.
4Recheie o frango com a mistura. Use um palito para manter o recheio dentro da ave durante o cozimento.
5Unte uma assadeira com azeite extravirgem. Depois, coloque as rodelas de laranja, cebola, alecrim e louro.
6Despeje vinho e água na assadeira. Em seguida, acomode o frango, pincele azeite extravirgem e leve para assar a 200 graus Celsius por aproximadamente 1 hora. Na metade do tempo, pincele o frango com mais azeite.
7Depois de 1 hora, retire o frango e pincele uma mistura de azeite e mel agosto. Leve para assar por mais 10 minutos ou até dourar.