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O petisco “Linguiça Amazônica” é servido no “Tombaqui Bar” em Manaus. Prato concorre no Comida di Buteco 2018. Confira como preparar a receita:

Ingredientes
1kg de Toucinho de porco;

1kg de Tambaqui;

60cm de Tripa de porco;

15g de Sal;

1 cabeça de alho;

40g de Amido de milho;

20g de Colorau;

Modo de Preparo
Moer 1kg de peixe. Depois colocar 200g de toucinho de porco e misturar em seguida. Amasse 1 cabeça de alho com 15g de sal em seguida coloque 40g de amido de milho e 20g de colorau. Depois colocar na tripa de porco. Importante que a tripa esteja dessalgada e passada na água para facilitar o enchimento. (Obs.: Não encher muito).